Arroz con boletus: Ingredientes, 300 gramos de arroz, 2 dientes de ajo, 1 cebolla pequeña, caldo de verdura, de zanahoria puerro y cebolla. azafrán, boletus y queso parmensano rallado, nata liquida aceite y sal.
Elaboracio: rehogar la cebolla el ajo picado, añadir el arroz el azafrán remover incorporar el caldo poco a poco remover y dejar hacerlo poco a poco a fuego lento, mientras se cueza, en una sartén se pican los boletus que se hagan lentamente, cuando hayan soltado toda el agua añadir un poco de nata liquida y queso parmensano rallado, dejar que reduzca la nata hasta quedar la salsa mas o menos espesa. Servir el arroz cocido y verter encima la salsa de boletus. rectificar la sal, adornar con perejil picado y servir, se puede añadir un poco de jamón.
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