Plátanos con nata flabeados al ron:
Ingredientes: Plátanos, mantequilla, azúcar, ROM, leche condensada o azúcar, zumo de limón , y agua.
Elaboración:
poner sartén al fuego con un poco de mantequilla, añadir los plátanos pelados y el azúcar y flamear con el ron, cuando los plátanos estén blandos, retirarlos de la sartén y dejarlos enfriar, reducir el liquido restante hasta que se forme un caramelo rubio, añadir el zumo de limón y un poco de agua, reducir hasta conseguir un caramelo liquido, montar un poco de nata y mezclar con la leche condensada o azúcar, procurar que no quede demasiado consistente.
Presentación:
Poner en el fondo del plato un poco de nata montada colocar encima los plátanos y salsear con el caramelo.
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