Calabacines con tomate

Receta de la Abuela: Calabacines con tomate: tres calabacines grandes. 1 kilo de tomates. 2 huevos.50 gramos de harina.
Pelados los calabacines se parten en ruedas del grueso de una moneda rebozando en huevo, y luego en harina,  se van friendo y echándolos en una cacerola.
Bien pelados los tomates se frien y se vierten sobre los calabacines, en la grasa de los calabacines se fríe una rebanada de pan y un diente de ajo, machacandolos en el mortero con una rama de perejil, se deshace en un cacillo de agua y se echa en los calabacines sazonando todo con sal molida y un polvo de pimienta negra . Ha de cocer unos diez minutos todo junto, a fuego lento.