El candil

El empleo del candil de aceite era bastante general, y en muchas casas se colgaba de la repisa que forma el borde de la campana de la chimenea, de la candilera o de la espetera en la cocina; siempre preparado para alumbrar cuando oscureciera, pues ya se sabe: «Azadón de noche y candil de día, tontería
Se decía. Una vieja y un candil, la perdición de una casa. la vieja por lo que gruñe, y el candil por lo que gasta. El sentido del ahorro llegaba hasta el punto de que se apagaban el candil para no gastar aceite, y con el fuego de la lumbre veían.

Colodra1

L a colodra servía para llevar la sal a las ovejas, Para beber agua si pasaban por una fuente, para ordeñar las cabras, solían ser de asta de buey (de gran magnitud y capacidad) y estaban provistas de un asa resistente de metal, que permitía al pastor trashumante soportar mejor el peso de la leche que contenían y ser llevadas al hombro con mayor facilidad, en sus desplazamientos. Al carecer de una base estable (a diferencia de las vasijas normalmente utilizadas para este fin), debían ser sostenidas por el pastor, entre sus rodillas, mientras ordeñaba al animal.

colodra

El elemento más antiguo de la colección es una colodra del siglo XVIII, un recipiente elaborado con cuernos. Los objetos de esta muestra son tan variados y diversos como la naturaleza. Así, se contemplan todo tipo de utensilios para la cocina como son especieros, cucharas, morteros, fiambreras, cerilleros o cascanueces. También instrumentos musicales para la soledad del campo o para llamar al ganado, cajas para guardar los utensilios, y un largo etcétera de instrumentos que los pastores utilizaban en su vida diaria. Un ejemplo claro es el de los cuernos que se utilizaban como recipiente para meter el vino, los condimentos de la cocina o la comida, en el caso de las cuernas garbanceras.

Puchero morillo y candileta

Pucherillo de hierro colado, morillo y candeleta de gas: esta candeleta tenia un moco era una torcida de algodón que asomaba por arriba, estaba mojada en el gas y ardía y alumbraba. la luz eléctrica de antaño.

Olleta ó pote gallego

Olleta o pote gallego: recipiente de hierro, se tenia siempre en el hogar al orete de la lumbre para tener agua caliente, también se cocía remolacha para sacar el agua dulce y hacer mostillo de remolacha, y para el café del desayuno, por que escaseaba el azúcar, se compraba de estraperlo. En la posguerra se comía y estaba muy bueno.

Caldero

Caldero pequeño para freír la cebolla: en su pieza bien echada con sus clavos los arreglaban los componedores y tenían un arte se regateaba el precio del arreglo que si tanto que si cuanto, al fin se salían con la suya, pero ya no se salían, los dejaban muy bien. Se ponía el entresijo picado y
un poco de manteca bien picado todo y se freía la cebolla, cuando estaba caramelizada se echaba al bodrio.

Caldereta

Caldereta para cocer las morcillas ya llenas con el bodrio: primero se recogía la sangre en el barreño que se habían picado un kilo de pan en sopas, se deshacían las sopas con la sangre, se echaba la cebolla ya frita, el arroz, ya cocido, y con la grasa del entresijo se sofreía un poco y se echaba pimienta, canela, clavo, la sal, y los piñones, se cocían a fuego moderado para que no se reventaran, se sacaba una con la espumadera se pinchaba con una aguja grande y si salia agua clara ya se podían sacar, se ponían en una tela fuerte extendidas, se tapaban para que no se fuera el gusto de las especias, y al día siguiente se colgaban para que se secaran al humo de la cocina.

Caldera

Caldera de cobre grande: con cavidad de agua para pelar un cochino en la matanza, se colgaba en unas llares en el hogar al fuego y cuando estaba bien caliente pero sin cocer a gallos, se sacaba el agua con pucheros se echaba en el cerdo matado y cuando tiraban del pelo y se arrancaba ya estaba dispuesto para pelar con la cazoleta.

Pandero

Pandero: se compone de aro de madera de castaño, y base de piel de cabra, su uso era para llevar la masa al horno para cocer el pan, se ponía unas maseras y un tendido, era una manta para que no se enfriara la masa.

Pesaba lo suyo pero las mujeres lo llevaban a la cabeza y eramos muy valientes.

Trebedes

Trébedes: son de hierro sirven para poner el caldero en el fuego debajo unos buenos troncos, para cocer las morcillas del cerdo el día de la matanza.

Lecheras

El almirez

El almirez y la mano: es de metal, sirve para machacar ajos almendras perejil y todo lo que se echa para hacer buenos guisos, esta en un soporte , y se tenia colgado en la cocina, siempre a mano pues se usaba muchísimo aunque fuera para hacer unas sopas de ajo.

Tinaja con tres asas

Tinaja con tres asas: recipiente para tener el agua para beber en la casa cuando no existía el agua corriente. también se guardaban los chorizos de la matanza, y a veces se guardaba la miel de los colmenares, muy útil para todo.

Olla de barro 1

Olla de barro cocido: muy útil para guardar en aceite, chorizos, costillas, lomos, antes se echaban en ajos, se secaban, y se freían un poquito, y se guardaban para las meriendas del verano, bien guardadas en alhacenas para que no se los llevara el gato.

Azufrador

Azufrador: servía para secar la ropa de los niños en el invierno puesto que se le ponía el brasero con la lumbre debajo. También se utilizaba para calentar las maseras, cando se llevaba la masa al horno para que no se enfriara.

Cocion pequeño

Cocción pequeño de barro: tiene un pequeño agujero a la parte de abajo con su tapón de corcho, y era muy útil para escurrir la miel entre otras muchas aplicaciones.

Aguaderas de mimbre

Aguaderas de mimbre, servían para llevar el avió en la mula a la finca, la merienda el agua para todos. y después en la finca se hacia el ropero con poner unas mantas por encima para que no se calentara la bebida.

Palilla

palilla para meter el pan al horno a cocerlo.

Mortero

Mortero muy antiguo de madera descargada de una pieza

Bebederos de gallinas

bebederos de pollos: son de barro cocido se llenaban por la salida y según bebían las gallinas así se gastaba el agua.

Media y celemin y cuartillo

A la derecha: Media omologada en Almazan en el 1824 es de una madera extraordinaria creo que de carrasca no tiene ni tan siquiera un piquete de carcoma cave 21 kilos y medio A la izquierda el celemín medio celemín y el cuartillo. El celemín cave 6 kilos, de cereal el medio celemín 3 kilos y el cuartillo 1 y medio le pasaban el rasero y así se comerciaba cuando no esistia el sistema métrico decimal

Heladera

Recipiente para hacer helados: se pone la crema y alrededor se pone hielo con sal. Se le da vueltas y vueltas hasta que se hace el helado .

cesta y escriño

Cesta arrobera, de mimbre. y escriño hecho de paja de centeno, cosida con mimbres muy finos y con hilo de cáñamo.

Bebedero de pollos

Bebedero de pollos muy antiguo hecho con barro en una tejera en Valtueña.en el año 1800.

Piedra de afilar antigua

Piedra de afilar antigua: Con esta piedra afilaban la dalla o guadaña, las hoces, cuchillos etc.
la ponían encima de un recipiente con agua y al dar las vueltas con el pie se mojaba la piedra y afilaba mejor.

Brasero antiguo

Brasero antiguo de cobre: en tiempos pasados cuando se calentaba la casa con un brasero de cisco que ha veces te pegaba un tufo que te podías morir.

Artesa para amasar el pan

Artesa de madera para amasar el pan: antiguamente en el pueblo en todas las casas.se amasaba y se llevaba a cocer al horno.

ceazo

Cedazo: Aro de madera de castaño con la base de tela finísima especial , sirve para cerner la harina para cocer el pan.

El panderillo, para llevar harina para asentar las hogazas, la aceitera para llevar el aceite para hacer las tortas harinosas, y la rasqueta para limpiar la artesa.

Estufa de carbonilla

Estufa de leña, de carbón, y de carbonilla. la usaban mucho con carbonilla la gente de la renfé, rebuscaban las mujeres de los ferroviarios, donde tiraban las maquinas del tren los desperdicios del carbón quemado.

Terriza ó barreño

Terriza o barreño de barro:

Recipiente donde se recejen las viandas de la matanza del cerdo picadillo de chorizo . etc.

Puchero

En Monteagudo de las Vicarias.
Puchero de barro grandisimo: para cuando venían las peonadas a segar a hoz cocían los garbanzos para todos con dos tarugos de leña y unos terrones de sirle de oveja y sacaban unos cocidos extraordinarios. ya vienen los segadores a segar a tierras altas a comer pan de centeno y a vever agua de balsas

Gamella

Gamella: recipiente de madera descargada de una sola pieza. Servía en la matanza del cerdo, para recoger el mondongo del cerdo, también para poner las morcillas cuando se sacan de la caldera de cocerlas, o para echar la carne picada etc.

Plato y tarjador

Plato y tarjador.

Para la matanza del cerdo en el pueblo: recipiente que se pica la carne y la cebolla, cae al plato , es de una sola pieza de madera descargada, muy útil cuando todavía no existian las maquinas de picar que llegaron a monteagudo hace unos 80 años.

Palabras en desuso

Palabras en desuso antiguas. Artesa, recipiente de madera, servía para amasar el pan en las casas del pueblo.

Pandero, aro de madera, y base de piel de cabra servía para llevar la masa al horno, tapada con la masera y los tendidos, para que no se enfriara la masa. Zeazos, Aro de madera con una tela friísima para cerner la harina para amasar el pan. Barillas. Donde se ponía el zeazo para cerner la harina osea quitarle el salbado. Rasqueta, utensilio de hierro para limpiar y rascar restos de masa. Panderillo, para llevar harina para asentar la masa. Palilla Tabla de madera para acercar las ogazas a la boca del horno. Escriño Cesto de boca ancha fabricada de pajas largas cosidas con mimbres muy finos y con cáñamo. Gamella Recipiente de madera descargada de una pieza, útil para las matanzas, recojer el mondongo, o poner las morcillas, Camellón, gamella grande para pelar el cerdo recién matado, y para dar de comer a los animales. Terriza o barreño, Tiene la función de recojer las viandas de la matanza del cerdo picadillo del chorizo etc. Tinaja, vasija grande de barro cocido, desde la base va siendo mas ancha y forma como una barriga asta el cuello que es mas angosto, Plato y tajón, Redondo de una pieza de madera descargada, tiene un relieve en el centro en el que se pica la carne y cae al plato sin caerse al suelo. Mortero, de madera descargada .

Queso de cabra

En Monteagudo cuando yo era niña en todas las casas teníamos 2 ó 3 cabras, que el cabrero de mañana tocaba un cencerro y las mujeres las soltaban a un corral donde las reunían y de hay el cabrero se las llevaba al campo todo el día, por la tarde se recogían y se les echaba su pienso y se ordeñaban, si era buenas te hacían asta tres litros de leche diarios, y te daba para hacer un queso,

Se ponía en un recipiente al orete de la lumbre, se echaba cuajo de cordero o cabrito, que se secaba en la chimenea, ahora se utiliza en polvos o líquido, comprado en farmacias o tiendas de ultramarinos especializadas. Según el cuajo que se utilice vienen en los prospectos las medidas, pero últimamente se usaba, para 5 ó 6 litros de leche, una cucharadita de cuajo.

Previamente, el cuajo se disuelve en unas gotas de agua templada, para añadirse después a la leche templada en una olla (si estuviera fría, se estropearía y demasiado caliente no se podría cuajar).
Se va moviendo, y según sube el suero se va sacando (antes se bebía o se echaba a los guarros), se continúa removiendo y extrayendo el suero hasta que se puede colocar en el cincho, bien apretado, sobre la tabla de hacer el queso. Hay dos tipos de cincho, los de esparto se usaban para el queso de cabra u oveja, para el de vaca es más apropiado el de madera, con distintos agujeros para ir lo apretando según va menguando, pasadas unas horas, cuando se comprenda que ya no se rompa, se le echa un puñado de sal gorda por encima y se le da la vuelta para que continúe escurriendo, se le pone una tabla encima y sobre ella una piedra, para dejarlo más escurrido, se sala por ese otro lado y se repite el proceso de dar la vuelta y poner la tabla con la piedra encima, hasta que deje de escurrir.
Lo habitual es guardarlo en la nevera y comerlo fresco, pero cuando había muchas en las casas, se dejaban en una tabla de madera colgada en la despensa, para que se secaran, se les daba la vuelta todos los días, y una vez curados, se metían en aceite, enteros o en trozos.

Dichos Populares

Los mocos de unos son sonaos y los de otros son sorbidos.- Burro cansao antes armao.- Ya está el gato en la talega.- A comer y a callar, como decía tío Conde.- No te vemos el tamo.- ¿Estás tonto o te has tragado un payaso?.- ¿Estás bobo o qué?- Aquí huele a puchero enfermo.- Y vuelta la burra al trigo.- Tienes la cabeza más dura que los alcornoques.- Eres más tonto que el asa de un cubo.- Estás…como los bobos, pues igual.- Anda por ahí y que te den un poco de tardanza.- No lleves prisa.- Eres como un tonto cuando coge una linde, la linde se acaba, y el tonto sigue.- ¿Tienes frío? Pues métete en las bragas de tu tío.- Si quieres bien, y si no a espigar.- Al no poder no obligar Tirar el pantalón. (Cagar)- Echar en cuarta. (Reforzar una yunta cuando el carro iba muy cargado)- ¡Gente junta, algo barrunta!- Gato en la talega. (Predisposición para hacer las paces) - En pernetas. (Calzarse sin calcetines) - Echar una firma al brasero. (Escarbarlo) - No des tres cuartos al pregonero.- De perdidos al río.- A mi no me ha dado nadie vela en este entierro.- Eres un tío fino.- Eres un tunante.- Eres un pintamonas.- Si te muerde una comadreja coge el velo y vete a la iglesia, si te pica un alacrán coge la pala y vete a enterrar.- Septiembre frutero, alegre y fiestero.- Cada cual cuenta la feria según le va en ella.- Agosto, frío en el rostro. - Jugar y perder, pagar y callar.- El último se come la galleta.- Eres más tonto que Abundio, que se fue a vendimiar y llevó uvas de postre.- Echar bota y merienda. (Cuando algo es muy difícil de realizar o el sitio al que se pretende ir está muy lejos).- Si alzas no binas. (Se utiliza cuando pretenden que hagas 2 cosas al mismo tiempo y hace referencia a las 3 pasadas que necesitaba el arado: alza, bina y tercia) - Los del barrio de arriba mataron un burro y los del barrio de abajo se lo comieron crudo. (muestra la rivalidad que siempre ha existido entre ambos).- Lo mismo matas que perdonas.- Estás en Babia.- Un grano no hace granero, pero ayuda a su compañero. (Se decía en la era, cuando se barría el grano).- La que no recoge vedija no casa a la hija. (La vedija son los mechones de lana. Decían la frase al lavar en el río los colchones, cuando recogían cuidadosamente toda la lana para no dejar nada olvidado en el río).- Poca ayuda no es estorbo.- El trabajo del niño es poco, y el que no lo aprovecha es tonto.- Al descuido o sin cuidao.- Al que come y canta, algún sentido le falta.
- Media vida es la candela, pan y vino la otra media. (Se decía en torno a la lumbre en los largos inviernos).- Hay que ir con mil ojos y no ves.

Vientos fuertes

En Monteagudo de las Vicarias como esta en alto soplan los Vientos sobre todo el cierzo que este año a soplado demasiado, La veleta de la Iglesia suena, y en las casas de la Villa, rechifla, y hace un frió que te corta el cutis,

El cierzo, aparte de ser el viento del Norte que sopla con persistencia en el valle del Ebro, es un nombre muy usado en el resto de regiones españolas, donde se identifica, en general, con el viento frío del norte. Encontramos algunas variantes como, ciercera, zarzagán, zaracio (León) o siero (Salamanca), todas ellas con un origen común en la palabra cercio (del latín cercius), con la que antiguamente los romanos llamaban a ese viento. Refrán: cuando llueve de cierzo llueve de cierto.

Vientos del Solano: o del sur, que se dice solano el agua en la mano...En invierno, pero no en verano. se desplaza sólo por las cercanías del suelo, en forma de ráfaga o golpe de viento, generalmente fuerte, arrastrando el polvo y la tierra que encuentra a su paso.

Vientos del Abrego: al sur,Aire caliente: que decimos que saca agua Tiempo criador. En verano se forman tormentas y casi siempre llueve. A veces con fuertes ráfagas acompañada de lluvias durante una tormenta.

Viento Regañón: Dice el refrán Regañón ni agua ni sol ni abrigo en ningún rincón, es un viento que viene del Oeste. Muy fuerte. Muy frió y cosa curiosa suele durar tres días, luego repite pero es desagradable
ese mismo viento arrastra la nieve que hay acumulada sobre los tejados, creando pequeñas ventiscas.

San Jose

San Jose el Carpintero: Dia del Padre.
AMIGOS: LES CONFIAMOS HABER RECIBIDO INNUMERABLES GRACIAS DE ESTA SANTA DEVOCIÓN… NUESTRO SANTO PATRONO SAN JOSÉ TIENE UNA LLEGADA ESPECIALÍSIMA ANTE NUESTRO AMADO REDENTOR Y SU SANTÍSIMA MADRE. SE DEBE REZAR 30 DIAS SEGUIDOS SIN INTERRUPCIÓN.
¡Oh amabilísimo Patriarca, Señor San José! Desde el abismo de mi pequeñez, dolor y ansiedad, os contemplo con emoción y alegría de mi alma en vuestro solio del cielo, como gloria y gozo de los Bienaventurados, pero también como padre de los huérfanos en la tierra, consolador de los tristes, amparador de los desvalidos, gozo y amor de tus devotos ante el trono de Dios, de tu Jesús y de tu santa Esposa.
Por eso yo, pobre, desvalido, triste y necesitado, a Vos dirijo hoy y siempre mis lágrimas y penas, mis ruegos y clamores del alma, mis arrepentimientos y mis esperanzas; y hoy especialmente os traigo ante vuestro altar y vuestra imagen una pena que consoléis, un mal que remediéis, una desgracia que impidáis, una necesidad que socorráis, una gracia que obtengáis para mí y para mis seres queridos.

San José es por excelencia el patrón de los carpinteros, ya que ejerció esta profesión según nos narra el Evangelio de Mateo (Mt 13,54-55) y por extensión, lo es también de todas aquellas personas que trabajan en oficios manuales. Los ingenieros técnicos industriales también le piden protección. Así mismo, el Papa Pío IX lo declaró en 1870, patrón de la Iglesia Católica universal. También es el patrón de los seminarios católicos, de ahí que la Iglesia Católica celebre el domingo después a esta festividad el "Día del Seminario". Este patronazgo es fácil de entender, ya que como padre, educó a su hijo Jesús en Nazaret y le preparó durante muchos años para su ministerio. ¿Quien mejor que San José para que proteja a los que serán futuros sacerdotes?.En 1955 otro Papa, en este caso Pío XII, instituyó la fiesta de San José Obrero el día primero de mayo para cristianizar la Fiesta del Trabajo que había nacido en 1889. Es por tanto, el patrón de todos los trabajadores (¡incluso para los que hacen ver que trabajan!).
La devoción popular ha creído que José murió en brazos de Jesús y de María, sin duda falleció en buena compañía!. Es por este motivo que se le pide auxilio para tener una buena muerte.Se le otorga la protección de los padres de familia y de las personas indecisas. Diferentes comunidades religiosas se amparan en él y países como Bélgica, Canadá o Perú lo tienen como protector.
Y no cabe olvidar que el 19 de marzo es también el día del padre, una festividad en honor a nuestros padres, como padre fue José de Jesús.

Refranes de Marzo

Mes de marzo llega el final del invierno, empieza una nueva primavera, los campos florecen y algunas rapaces migratorias, que pasan el invierno en África, acuden de nuevo a España, se trasplantan los geranios el primer viernes de marzo y luego están floridos todo el verano.
Nacen los hermosos gazapos de lince Ibérico. El águila imperial incuba sus huevos, y las golondrinas vienen en Jueves santo,
También se echaban las lluecas para sacar polluelos para tener pollos y gallinas todo el año,
Refranes de Marzo: Cuando marzo mayea, mayo marcea.- En marzo, la veleta ni dos horas está quieta.- Marzo en lluvias, buen año de alubias.- Si en marzo oyes tronar, prepara la media y el costal, y que no sea para buscar. Marzo engañador, un día malo y otro peor Marzo marcero, o tan frío como enero, o tan falso como febrero. Si marzo vuelve el rabo, no queda oveja con pelleja ni pastor enzamarrado. Como marzo vuelva el rabo, ni queda pastor ni queda ganado. Si marzo no ha pasado, no hables mal de lo sembrado. . En marzo, calor temprano es para los campos sano. En marzo saca la cabeza el lagarto. El pasto en marzo es oro, en abril, plata y en mayo, hojalata. Marzo ventoso y abril lluvioso sacan a mayo florido y hermoso. Las lluvias de marzo preparan las flores de mayo. Cuando marzo mayea, mayo marcea. Si marzo no marcea, abril ventisquea. Marzo con lluvias, buen año de alubias. En marzo, la veleta, ni dos horas está quieta. Marzo marceador, que de noche llueve y de día hace sol. En marzo, el agua quema y el sol ciega. Marzo marcero, por la mañana rostro de perro, por la tarde valiente mancebo. Marzo pardo, señal de buen año. Marzo que comienza bochornoso, pronto se convierte en granizoso. El sol de marzo de riego le sirve al campo. Nieve en marzo vale un dinerazo. Sale marzo y entra abril, nubecitas a llorar y campitos a reír San José, el garbanzal ni sembrado ni por sembrar. Por San José los sapos se empiezan a ver. San Raimundo (15 de marzo) trae la golondrina del otro mundo. De marzo a la mitad, la golondrina viene y el tordo se va

Boda serrana

Quince horas de boda, ceremonia, desayuno, rondas de hombres y de mujeres, comida, cena, baile... ¡Buen programa! Pero la Ronda es el corazón de la boda, y se celebra luego la misa, transcurrido el desayuno, donde el novio y la novia obsequian a los comensales con unos roscos (generalmente dos) para llevar a casa, costumbre muy original, por cierto. Y cantan al amor, la boda, el piropo a la mujer del pueblo; me han asegurado, incluso, que estas canciones son consejeras de los recién casados, y que cada rincón, calle o plaza tienen su elogio... Porque en cada plaza o calle se detiene la Ronda, y las mujeres, cogidas del brazo, bailan la canción Eres chiquita y bonita,como grano de cebada,lo que tienes de chiquita lo tienes de resalada...Conversación y algo más: la víspera, baile espontáneo en casa de cualquier amigo del novio o de la novia. Y aquí la música es vocal, el que baila se acompaña con la boca y, algún que otro filarmónico o sibarita, con el almirez. ¡Lírico menester del almirez, utilizado siempre para machacar el alimento, tocando a vísperas de boda!
Aires de almirez, rascar de castañuelas... Guitarras y Bandurrias
Esta es la calle del aire,la calle del remolino..
Aire, sí, aire serrano..., primavera infinita... Y cintura de mujer, como un pino que nace...
Por esta calle que vamos dicen que no hay hermosura,hay una dama que tiene cuatro dedos de cintura

Canciones de ronda

El que quiera, jota, jota,
y el que fandango, fandango,
y el que quiera seguidillas,
en el bolsillo las traigo.
En medio de esta plaza
hay una piedra redonda,
donde muelen los mocitos
el tabaco pa' la ronda.
Mi madre me lo decía
y yo me lo considero:
que el que no tiene cabeza,
no necesita sombrero.
Cuando se murió mi abuela,
a mí no me dejó nada,
y a mi hermana la dejó
asomada a la ventana.
Por esta calle que vamos,
tiran agua y salen rosas,
y por eso la llamamos
la calle de las hermosas.
Arrímate, bailador,
arrímate, que no pecas,
que el que baila y no se arrima,
es comerse el pan a secas.
Las mujeres de este pueblo
son todas muy costureras:
las madres cosen albardas
y las hijas las colleras.
Por esta calle que vamos,
tiran agua de sardinas,
y por eso la llamamos
la calle de las cochinas.
Arrancando patatas,
te he visto el culo,
no he visto chimenea
que eche más humo.
Que eche más humo, niña,
que eche más humo,
y arrancando patatas
te he visto el culo.
Cásate en Alcozar
y harás una gran fortuna;
irás a por agua al Duero
a caballo en una burra.
A la entrada de este pueblo,
lo primero que se ve
son las ventanas abiertas
y las camas sin hacer.
A la entrada de este pueblo,
lo primero que se ve
son las tetas de las mozas
porque no llevan sostén.
Arrancando patatas,
te he visto el culo,
y de feo que lo tienes,
se espantó el burro.
Se espantó el burro, niña,
se espantó el burro,
y arrancando patatas
te he visto el culo.
¡Viva Alcozar!, porque tiene
una ermita en lo más alto,
con la Virgen del Vallejo
y a su lado el camposanto
Que eche más humo, niña,
que eche más humo,
y arrancando patatas
te he visto el culo.
Cásate en Alcozar
y harás una gran fortuna;
irás a por agua al Duero
a caballo en una burra.
A la entrada de este pueblo,
lo primero que se ve
son las ventanas abiertas
y las camas sin hacer.
A la entrada de este pueblo,
lo primero que se ve
son las tetas de las mozas
porque no llevan sostén.
Arrancando patatas,
te he visto el culo,
y de feo que lo tienes,
se espantó el burro.
Se espantó el burro, niña,
se espantó el burro,
y arrancando patatas
te he visto el culo.
¡Viva Alcozar!, porque tiene
una ermita en lo más alto,
con la Virgen del Vallejo
y a su lado el camposanto.
A la entrada de este pueblo,
lo primero que se ve
son las feas de las mozas
y las calles sin barrer.
Ahora sí que canto, canto,
y canto con alegría,
porque han salido a bailar
el Tomás y la María.

Potaje de vigilia

Plato tradicional en la cuaresma:garbanzos con bacalao,

Tradicionalmente es un potaje que se ha servido los viernes de cuaresma como consecuencia de la prohibición religiosa de comer carne en este período. El preparado contiene como aporte proteínico bacalao en salazón. Considerado como uno de los platos más encontrados en Semana Santa, lo podemos encontrar también con el nombre de Potaje de Bacalao con Garbanzos y Espinacas.
El protagonista de este potaje es el bacalao que proviene de un salazón y por esto debe prepararse en remojo un día antes. El potaje suele estar elaborado con garbanzos, también con judía blanca y todo ello cocido con unos manojos de espinacas y cebolla, ajos, aceite, pimentón.
Hay que poner los garbanzos en agua caliente hasta que lleguen a su media cocción, tras esto se añade el bacalao, la espinaca y se espera a que esté preparado. Se añade también un sofrito y alguna hoja de laurel. Se deja reposar una media hora y se sirve caliente. El truco de la preparación está sólo en saber el momento en el que se vierte el pescado y la espinaca sobre los garbanzos hirviendo

Postre 3

Mona de pascua:
Tipico de la Pascua y los huevos de pascua.
Aunque se consume durante todo el año, en la mayor parte de la Comunidad Valenciana su consumo está restringido a la Pascua. Sus ingredientes son harina, azúcar, huevos y sal. Es una masa que conlleva mucho trabajo en su amasado, y requiere una hora de reposo previa a su cocción. Existen diversas variedades, pero la que más es la que se conoce como panquemado.
La que se consume durante las fiestas de Pascua es un bollo elaborado con la misma masa que el panquemado que lleva uno o varios huevos (dependiendo del tamaño) con la cáscara pintada. Estos huevos son introducidos como elemento decorativo aunque también ayudan a dar forma al dulce. Las formas son muy diversas aunque suelen ser la de algún animal como una serpiente, lagartija o mono. Finalmente, está recubierta por anisetes de colores.

Pestiños

Es un dulce navideño típico del sur de España, elaborado con masa de harina, frito en aceite de oliva y pasado por miel. También se elaboran con azúcar, como una alternativa a la miel. A la masa se le suele dar sabor con ajonjolí. Su tamaño y forma son variables y destacan los elaborados en Medina Sidonia, Cádiz, Chiclana de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, y otras poblaciones de dicha provincia. En el resto de Andalucía Occidental se consumen todo el año.
Suelen tener forma de lazo o pajarita, tomando una pieza de masa ovalada y doblando hacia el centro los laterales.

Postres de cuaresma

Las Torrijas:

Deseada por todos, quién se puede resistir en Semana Santa a este dulce tradicional de cuaresma que consiste en una rebanada de pan (habitualmente duro, de varios días) empapada en leche y, tras ser rebozada en huevo, frita en una sartén con aceite. Luego, según gustos y recetas, se aromatiza con ingredientes como canela o algún licor, y se endulza con miel o azúcar.
De origen humilde, buscaba antaño saturar pronto para evitar caer en la tentación de probar algún plato de carne, como se sabe, alimento al que hay que guardar abstinencia durante la cuaresma

Carnabal

Carnabales: :La juventud de Monteagudo ahun recuerdo yo cuando decían a matar la vieja, iban a la casa de la mujer mas vieja del pueblo le pedían para hacer una merienda y la pobre mujer les daba a los chabales lo que tenia y así todos contentos, era una constumbre que desapareció ya hace días, aunque nunca que yo sepa llegaron a hacerle daño a ninguna, Las jóvenes chicas guapisimas se ponían vestidos largos y mantillas de seda en colores de rosa de rojo otras amarillas, o verdes todas en colores chillones y muy bonitas. Ahora la juventud se marchan a Arcos de Jalón a disfrutar de los carnabales. Se disfrazan de todo tipo de vestimenta y se divierten muchisimo, se visten en grupos y cada grupo todos con el mismo disfraz, Unos disfraces son comprados, otros hechos en casa después se pintan la cara y con sus gorros, quedan preciosos, y cada uno según su imajinacion se agregan aderezos para completar el difraz. Algunos se vistieron de pastores

y ellas de pastoras Canadienses, con sus garrotes y con su lechera para llevar la leche, su pozal con las tetinas para amamantar a los

cabritos, pues en el pozal hecharon cerveza y al pozal todos a vever, creo que fue la monda.

Ultimo dia de caza mayor

Día 15 de febrero, ultimo día de caza mayor, con que alegría disfrutan los cazadores en Monteagudo de las Vicarias, son 20 y tantos entre ellos 3 señoritas muy atrevidas que les gusta ir de caza.

Ven un choncete pega un trote y se mete a una zona de monte más cerrado, como no había muchas más cosas que hacer, le siguen, ¡Son tan majos!. Al cabo de unos minutos siguiéndole la pista v al resto de la pandilla, ya me extrañaba a mi que ese andase solo. Que alegría me da verlos ya que este año no se están viendo muchos jabalíes, ¡Me ha alegrado la mañana!.Al cabo de un rato oigo un ciervo berrear bastante lejos, en el fondo de un barran quito, así que poco a poco me dirijo hacía allí. No para de ladrar, además de forma muy seguida, tiene pinta de ser una cierva que ha perdido el cervatillo Por fin me acerco lo suficiente para ver lo que es, una hembra. Que angustia, lleva ya media hora ladrando casi sin parar, creo que algún raposo, o tal vez algún perro se ha metido un buen desayuno. Que pena...

Así con sus hazañas se han terminado la cacería con dos ciervos y un jabalí, uno de los ciervos es precioso con

una cornamenta de cinco puntas, el que lo ha matado se lleva la cabeza y para el es un orgullo semejante trofeo,

Vienen para casa los descargan en el pabellón y la gente acude a verlos se ponen muy contentos pues ha sido el ultimo día de caza.

La miel y las avejas

Las abejas elaboran la miel con el néctar de las flores y almacenan el alimento para susistir durante el invierno, y el hombre sabe que les sobra alimento y de hay biene el aprovechar el escedente para su consumo. La miel es nutritiva y tiene propiedades terapéuticas, desconjestiona los bronquios y alivia el dolor de garganta ayuda a cicatrizar y previene infecciones, facilita la digestión, y es relajante y sedante.

Para los catarros una cucharada de miel con limón, es un buen remedio casero, y un pucherillo de vino a cocer con unos higos secos y una cucharada de miel y otra de manteca y dejar que arda el vino, queda un jarabe , hay que tomarlo por la noche y a sudar a la cama, es un buen remedio para el catarro. además sirve como lasante, también en problemas cardiacos, artritis y reúma, y para otras muchas cosas.

Hay que guardarla en tarros de cristal cerrados y en lugar fresco y oscuro, así se guarda muchos años si que se critaliza se queda como azucarada pero no se hecha a perder es bonísima para todo. se me ocurre aquella fabula que leíamos de niñas.

Cierto goloso ladrón, por catar una colmena, del venenoso agujón, tubo que sufrir la pena, la miel dice esta muy buena, es un bocado exquisito, pero por el agujón maldito , no volveré al colmenar.

La apicultura

La apicultura. En Monteagudo de las Vicarias todavía quedan algunos colmenares estilo Medieval se compone de una habitación en el campo que mira al sol de la mañana y en esta hay toda la pared con sus colmenas y en cada colmena su enjambre todavía al estilo antiguo, se cata en febrero y a los tres días se va a barrer las casillas y ahí se queda hasta el año siguiente, si el año ha sido bueno de cereal, también es bueno de miel, pero si ha sido malo también es malo de miel
Este año ha sido regular, en mi casa tenemos un colmenar que viene de padres a hijos y nunca nos falta la miel a pesar de que hoy en día se habla tanto de las enfermedades que existen nunca los hemos tratado. yo Felicidad Martínez desde niña recuerdo ir a catar con mi madre, la tía Rosario mujer muy trabajadora y atrevida, labradora de pura cepa Mi hija Manuela Pinilla también siempre desde niña ha venido a catar con su madre que soy yo, que con mis 80 años ya no me han dejado bien a pesar mio, por si me puedo caer, y así sigue la tradición de la familia. yo creo que las cosas que se aprenden con la niñez nunca se olvidan, y además nunca nos han picado, alguna , en las manos pero se mete en agua caliente y no pasa nada, pero es muy agradable estar en el campo, ver como trabaja con que maestría hacen los panales y traes miel para la casa. después se saca la miel poniéndola a escurrir estrujada, cuando ya a escurrido toda la miel, la cera se pone al fuego en un caldero con agua y se separa con una espumadera, y el agua que queda es el aguamiel, que hay que cocerla asta que merme a la mitad y queda un jarabe que se hace el mostillo con nueces es un alimento exquisito, y se deja secar es algo extraordinario.

Jueves lardero 2

Fiesta pagana por excelencia, donde los valores se invierten y triunfan los excesos, aún queda cerdo de la matanza hecha en Noviembre que habrá que aprovechar antes de que nos pille la cuaresma. Y después... vendrá la primavera.
Las fechas son variables dependiendo de las fases de la luna, empiezan el jueves lardero y acaba el miércoles siguiente, miércoles de ceniza. A partir de ahí siguen 40 días de Cuaresma.
Gastronómicamente hablando en carnaval nos resarcimos de lo que vendrá a continuación, días de ayuno y reflexión. Son días de no comer mucho cerdo. Como actualmente no se da ese ayuno, lo que nos da el carnaval son unos kilos de más que tenemos que perder...Bailando

Jueves lardero la merendilla, nos comeremos la tajadilla, En Monteagudo de siempre se celebra la merendilla los niños, los muy pequeños con sus madres, a la virgen, y los mas grandes, al pantano, los jubilados vamos al centro Social, nos llevamos la merienda de casa y en buena armonía nos intercambiamos sobre todo los postres que son, piñas, orejuelas, y leche frita, las piñas se hacen con huevo, harina, se hacen bolitas se fríen y se mezclan con la miel melada, se hacen las piñas o castillejos. Después baile bromas y algún vestido de carnaval, así se pasa la tarde.
Celebración en la provincia de Soria El Jueves Lardero en la provincia de Soria se celebra todos los años entre los jóvenes e incluso los mayores. El refrán para este día es "Jueves lardero, pan, chorizo y huevo" y la tradición consiste en ir a merendar al monte pan, lomo, chorizo y huevo. Aunque esta tradición se sigue manteniendo a los ingredientes entre los jóvenes se le ha añadido la gran cantidad de alcohol. Los jóvenes suelen ir a disfrutar de este día al monte Valonsadero o en el Camino de los Royales e incluso los alrededores del rió Duero y el parque del Castillo. En Soria los carnavales empiezan este día y esa misma noche se dice el Pregón de Carnaval.En algunos pueblos de la provincia de Soria, como Monteagudo de las Vicarías, los chicos merendaban en el campo y comían unos postres típicos denominados piñas elaborados con masa de harina y miel. En Arcos de Jalón el pan típico para este día denominado también día de la merendilla se llama mollete. Este día siempre es el jueves antes del miércoles de ceniza, esta relacionado con los 40 días de ayuno de antes de Semana Santa.

Merendilla

Provincia de Soria Artículo principal: Carnaval de Soria
El Jueves Lardero en la provincia de Soria se celebra todos los años entre los jóvenes e incluso los mayores. El refrán para este día es "Jueves lardero, pan, chorizo y huevo" y la tradición consiste en ir a merendar al monte pan, lomo, chorizo y huevo.
En algunos pueblos de la provincia de Soria, como Monteagudo de las Vicarías, los chicos merendaban en el campo y comían unos postres típicos denominados piñas elaborados con masa de harina y miel. En Arcos de Jalón el pan típico para este dia denominado también dia de la merendilla se llama mollete. Este dia siempre es el jueves antes del miércoles de ceniza, esta relacionado con los 40 días de ayuno de antes de Semana Santa

San Valentin Martir

San Valentín día 14 de Febrero dia de los enamorados, la gente lo celebran haciéndose regalos mutua mente, Bueno, a veces puede servir para encontrarse, si estaban un poco distanciados, o para reafirmar el cariño entre ambos.

San Valentín, mártir romano en tiempo de Claudio, 268. Según los escritos de Butler, San Valentín fue un santo sacerdote, quien con San Mario, y su familia socorría a los mártires de la persecución de Claudio II. Fue aprehendido u enviado por el emperador al prefecto de Roma, quien al ver que todas sus promesas para hacerlo renunciar a su fe eran ineficaces mandó a que lo golpearan con mazas y después lo decapitara. Esto tuvo lugar el 14 de febrero del año 270. Parece que fue el Papa Julio I quien hizo construir una iglesia cerca de Ponte Mole en memoria del mártir. La mayor parte de sus reliquias están ahora en la iglesia de Santa Praxedes. Ahora bien, la costumbre sajona de que los jóvenes y las doncellas se escogieran como prometidos en este día, probablemente se basa en la creencia popular que encontramos relatada en la literatura desde los tiempos de Chaucer, de que los pájaros comenzaban a formar parejas el día de San Valentín. Era un cristiano romano que con su simpatía ganaba a muchos para la fe. El mismo emperador Claudio era atraído por él. Pero el gobernador Calpurnio amotinó al pueblo contra Valentín. Claudio intentó salvarlo pero no pudo impedir que fuera decapitado el año 269. Yo soy la luz del mundo: quien me sigue, no anda en tinieblas sino que tendrá a luz de la vida. (Juan, 8, 12).

Febrero refranero

En febrero, busca la sombra el perro.En febrero, pon obrero, mejor a finales que a primeros.Para febrero, guarda leña en tu leñero.Por San Blas, las cigüeñas verás y, si no las vieres, mal año tuvieres.Ten el invierno por pasado si ves a febrero empapado.Árbol que podó en febrero, tendrá fruto duradero La flor de febrero no llega al frutero Cuando llueve en febrero se llena el granero Mal año espero si en febrero anda en mangas de camisa el jornalero En febrero, un día al sol y otro al brasero En febrero busca la sombra el perro, pero a últimos, no a primeros En febrero sale la lagartija del agujero Abrígate por febrero con dos capas y un sombrero En febrero loco, ningún día se parece a otro Si no llueve en febrero, ni trigo ni centeno Febrero, el mes más largo cuando no hay dinero

La Molinera

Gasta la molinera buenos pendientesy el pobre molinero anda sin dientes.Gasta la molinera ricos anillos y el pobre molinero sin calzoncillos.Gasta la molinera ricos collares de la harina que roba de los costales.Come la molinera pan y tocino y el pobre molinero pan y pepino.Gasta la molinera zapatos blancos y el pobre molinero anda descalzo.

Santa Agueda 1

Día 5 de Febrero:

Santa Águeda, virgen y mártir, Catania, Sicilia, 251. Perteneció a una familia rica e ilustre, y que habiendo sido consagrada a Dios desde sus primeros años, triunfó de los muchos asaltos a su pureza. Quinciano, un dignatario consular pensó que podría llevar a cabo sus perversas intenciones contra la santa a través del edicto del emperador contra los cristianos. Así, Quinciano ordeno que la entregaran a una casa de mala fama donde la santa sufrió asaltos y asechanzas contra su honra. Luego de un mes, Quinciano trató de asustarla con sus amenazas, pero ella se mantuvo como una fiel sierva a Jesucristo. Molesto por su negativa, el cónsul mandó que fuera azotada y llevada a prisión. Al día siguiente fue interrogada de nuevo pero su firme adhesión a Cristo fue motivo de nuevas torturas y sufrimiento para la santa, Le cortaron los pechos, quien expiró pronunciando alabanzas para nuestro Señor.

Es Abogada de los pechos y todas las madres la embocan cuando están criando para que no se les pongan malos.

En Monteagudo de las Vicarias le celebramos las mujeres con una misa por la tarde A veces después de la misa le pasamos la banda de alcaldesa a otra que la sacamos con votación y ese día es la que manda, alcaldesa por un día, y lo celebramos con bromas y bailes, en el centro social, este año tuvimos una merienda cena en el Bar y allí todas las mujeres con gorros de papel y algunas con vestidos todo echo por ellas mismas, fue un día maravilloso con mucha unión entre las mujeres, los maridos se tuvieron que servir ellos solitos la cena, por que las mujeres estaban de fiesta.y ese día se supone que mandan las mujeres.

Humor y pasatiempos

Le pregunta un amigo a otro
Oye, esplicame que es eso del capital y el trabajo.
Veras tu me dejas 50000 pesetas, Vale, eso es el capital,
Ya eso lo entiendo.
Bueno pues el trabajo es el que vas a tener que hacer para que te lo devuelva.
A dormido usted con la ventana abierta como le recomendé?
- Sí, doctor.
- Y ¿cómo le ha ido?
- ¡Muy mal!. Han entrado por la noche y me han robado hasta los calzoncillos.
Quiero un kilo de carne sin grasa, sin hueso, sin nervios, sin venitas.
- Mire, señora: enfrente tiene una pollería. Vaya y que le vendan un huevo.
a mujer le dice a su esposo:
- Manolo, vete al jardín a regar las flores.
- ¡Pero, María, si está lloviendo!
- Bueno, pues te pones la gabardina
Iba un hombre por la calle y pasan unas señoritas. Va el hombre se suena los mocos, los tira al suelo y dicen las señoritas: -!Qué guarro!.
Y dice el hombre:- Ustedes son más guarras que los guardan en el bolsillo.
COLMOS: ¿Cuál es el colmo de unas gafas?
-Que te cuesten un ojo de la cara.
¿Cuál es el colmo de un amnésico?
No me acuerdo . ADIVINANZA : Cuanto más me ves menos ves. ¿Qué es?
(la niebla)
TAN, TAN.. Era un hombre que tenía la boca tan pequeña, tan pequeña que para decir tres tenía que decir: uno, uno, uno
. Aquel hombre era tan delgado, tan delgado que para hacer sombra tenía que pasar tres veces.
Por qué los leperos echan cebolla en la carretera?
Porque les han dicho que es bueno para la circulación.
Papá, papá. ¿ Me puedo tirar un peo?
- No, que todavía tienes los puntos frescos del que tiraste el otro día.